EVENTOS

El día 1º de Mayo de 2010 tomaron la 1ª Comunion en la Comunidad Nuestra Sra de Lourdes: Alvarez Eliana, Ovando Rosa, Ovando Karen, Benitez Yanina, Benitez Gustavo, Quiroga Rocío y Acevedo Gisel.
Catequista: Yo.

Algunos datos para elegir un mate

Aunque no somos tan fanáticos como los uruguayos, que sin reparos y felices toman mate a toda hora por la calle, los argentinos somos muy materos. Quiere decir que nos gusta tomar mate a la mañana al despertarnos, de tarde cuando estamos cansados, amamos juntarnos con amigos a matear, no imaginamos un fogón sin mate, no vamos a la playa o de viaje sin el equipo de mate.
El mate es el compañero ideal de quien estudia, de quien trabaja y de quien descansa. La yerba mate, o Ilex Paraguaiensis según su nombre botánico, es una infusión sana con propiedades antioxidantes, con abundancia de vitaminas y minerales que tiene comprobados efectos energizantes.
Nos referimos al mate... mate, cebado, con bombilla y termo. No nos referimos al mate cocido ni a los saquitos aunque estos conserven sus virtudes. Hablamos de cebar, de amargo o dulce, de agregar cascaritas de naranja o limón u hojitas de cedrón, de pasarlo hasta que se lave, de reponer yerba y azúcar y seguir la vuelta.
Es tan natural tomar mate en la mayoría de las casas que no siempre nos detenemos a pensar en la importancia de elegir el mate y la bombilla adecuados.
Los mates originales, como se sabe, son calabazas vacías y secas. Pero existen muchas otras variedades para que cada uno pueda elegir al que prefiera. Hay quien considera que el mate enlozado es el mejor; otros eligen el de madera, preferentemente de palo santo, o el de asta tallada; hay quien usa mate de loza e incluso de vidrio. Algunos los prefieren grandes, otros pequeños, de boca angosta o ancha, con pie o que se apoyen directamente sobre la mesa. Se venden al natural, tallados, decorados, recubiertos de diferentes cueros o de aluminio, alpaca o plata.
No existe una verdad absoluta, todo es cuestión de gustos igual que para las bombillas: rectas, curvas, de metal -alpaca o acero- de caña, con filtro ancho, con filtro angosto. Y pueden costar pocos pesos o una fortuna cuando son obras de valiosa orfebrería.
Si se trata de mates de calabaza o madera, lo único importante es curarlos bien antes de usarlos por primera vez, ya que todos los de otros materiales no se curan.

Forma clásica de curar un mate
La manera habitual es la siguiente: lavar bien por dentro el mate nuevo, sólo con agua. Colocar dos cucharadas colmadas de yerba, agregar agua tibia hasta arriba y dejarlo así durante dos días y dos noches. Luego enjuagar y usar. Si se va a usar para tomar mate dulce se procede de la misma manera pero, antes de poner la yerba, se coloca una cucharadita de azúcar en el fondo del mate.